Η Δρ. Σοφία Παπαδημητρίου έχει σπουδάσει Μαθηματικά και Επιστήμη των Υπολογιστών (M.Sc) στο Εθνικό Πανεπιστήμιο Αθηνών. Το Διδακτορικό της με τίτλο «Ο ρόλος του δασκάλου-συμβούλου και η ανάπτυξη του μηχανισμού υποστήριξης του σε ένα συνεργατικό περιβάλλον μάθησης στην εξ αποστάσεως εκπαίδευση» αφορά τον τομέα της Ανοικτής και εξ Αποστάσεως Μάθησης στην Ανώτατη Εκπαίδευση και έχει αναπτυχθεί στη Σχολή Ανθρωπιστικών Σπουδών στο Ελληνικό ανοικτό Πανεπιστήμιο.
Ήταν καθηγήτρια ΤΠΕ δευτεροβάθμιας από το 1990 καθώς επίσης, εκπαιδευτικός σε μαθήματα κατάρτισης ΤΠΕ για εκπαιδευτικούς πρωτοβάθμιας και δευτεροβάθμιας εκπαίδευσης. Εργάζεται στην Εκπαιδευτική Ραδιοτηλεόραση, από το Σεπτέμβριο του 2007 συντονίζοντας τα κοινωνικά και Ψηφιακά Μέσα και είναι η επικεφαλής της μονάδας από το 2015. Επιπλέον, έχει συντονίσει 5 ομάδες εργασίας στην Εκπαιδευτική Ραδιοτηλεόραση για τα ευρωπαϊκά σχέδια: EduTubePlus, MEDEAnet, March (MAke science Real in sCHools). Η Σόφια έχει επίσης συμμετάσχει στο «Energy-bits», ένα πολυμεσικό ευρωπαϊκό σχέδιο που διανέμεται στην τηλεόραση και το Διαδίκτυο. Επιπλέον, έχει συμμετάσχει στην ανάπτυξη του «Photodentro/Educational Video» το οποίο είναι το ελληνικό εκπαιδευτικό βίντεο αποθετήριο για την πρωτοβάθμια και δευτεροβάθμια εκπαίδευση, που σχεδιάστηκε και αναπτύχθηκε από το CTI Diophantus στο πλαίσιο του «Ψηφιακού Σχολείου».