Η Έλενα Καραγιάννη είναι Εικαστικός - Εκπαιδευτικός εικαστικής αγωγής. Έχει σπουδάσει στην Ανωτάτη Σχολή Καλών Τεχνών ζωγραφική, χαρακτική, παιδαγωγικά  και οι μεταπτυχιακές σπουδές της  έγιναν στην Σχολή Ανθρωπιστικών Σπουδων /Σπουδές στην Εκπαιδευση/ΕΑΠ  στις εξής κατευθύσνεις: Η  Σπουδαιότητα της Τεχνης στην ολόπλευρη ανάπτυξη του παιδιού, Εκπαιδευτική έρευνα στην Πράξη, Διαπολιτισμική εκπαίδευση, Ανάπτυξη του παιδιού στο σχολικό περιβάλλον και Εκπαίδευση ενηλίκων.

Εργάζεται στην πρωτοβάθμια και δευτεροβάθμια εκπαίδευση από το 1998.

Από τον Οκτώβριο είναι Συντονίστρια Εκπαίδευσης Προσφύγων στο κεντρο φιλοξενίας στο  Σχιστο.

Είναι ιδρύτρια του Δικτύου Τέχνης και Δράσης (οι άνθρωποι με τα μπαλόνια).  Συντονίζει και συμμετέχει σε εικαστικά εργαστήρια  ενδυνάμωσης  ευπαθών ομάδων μέσα από την Τέχνη (πρόσφυγες, οροθετικούς φυλακισμένους, sex workers, κ.α.).

Παράλληλα με την εκπαιδευτική της σταδιοδρομία ασκεί το καλλιτεχνικό της έργο.